做茶的方法

製作不同種類的茶涉及多種方法和步驟，以下是詳細介紹：

綠茶。殺青（炒青、烘青、蒸青或曬青），揉捻，乾燥（炒乾、烘乾 或曬乾）。

紅茶。萎凋，揉捻，發酵，乾燥。

烏龍茶。曬青，涼青，做青（搖青），殺青，揉捻，烘焙。

黃茶。殺青，悶黃，揉捻，乾燥。

黑茶。殺青，揉捻，渥堆，乾燥。

白茶。萎調，乾燥。

這些步驟不僅適用於傳統茶葉製作，還影響了茶葉的最終風味和品質特徵。