製作菜包子的步驟如下：
和面。取300克麵粉，加入3克酵母、一小勺白糖和一小勺豬油，用150克清水和面，攪拌成絮狀後，揉成光滑細膩的麵團，將麵團搓成長條形，分割成小劑子，每個劑子擀成中間厚、邊緣薄的包子皮。
準備餡料。小白菜清洗乾淨後，在沸水中加入少許鹽和食用油焯燙，約30秒後迅速過涼水，擠乾水分切碎；香菇提前泡發後清洗乾淨，擠乾水分切成細絲再切碎丁，在鍋中加少許油和豬油翻炒香菇丁，炒出香味後放涼備用；將小白菜和香菇混合，加入適量食鹽、白糖、雞精調味，並攪拌均勻。
包製。取一個劑子，擀成包子皮，放上適量餡料，開始包製，用大拇指和食指不停地往前面打折，整理餡料，打滿一整圈後，將包子放在蒸籠里發酵。
蒸製。發酵完成後，水開後大火蒸13分鐘，關火後燜1分鐘即可。
這樣製作出來的菜包子色澤翠綠，不易發黃。需要注意的是，香菇一定要放涼後再和青菜混合，以免導致青菜發黃；包製時不要蒸太久，也不要悶太久，避免包子發黃。