煮泡麵健康的方法包括以下幾個步驟：
鍋中加水燒開，然後放入泡麵，輕輕攪拌使麵條散開。
麵條煮散後關火，撈出麵條，保留第一遍的湯水不用，因為第一遍的湯水油膩且不健康。
將撈出的麵條過涼開水，這樣可以讓麵條更加勁道。
再次在鍋中加入清水，水熱後放入泡麵的調料包，這樣可以讓湯汁更加入味。
水再次燒開後，打入一顆雞蛋，用小火慢慢煮熟。
加入自己喜歡的青菜，煮至斷生。
將麵條和青菜放入調料湯中，煮約1分鐘即可關火。
最後，將麵條、荷包蛋和青菜盛入碗中，加入湯汁即可食用。
這樣煮出來的泡麵不僅味道鮮美，而且更加健康。