傣族風味
傣味，即傣族風味，是指傣族特有的飲食文化，它以酸味為主，結合了醃、生、酸、辣等多種口味，形成了獨特的風格。傣味的製作充分體現了傣族人民利用當地自然資源的智慧，如酸扒菜、酸醃筍、酸醃魚等都是傣味中的經典菜餚。此外，傣味還融合了中原、南亞和東南亞的烹飪技藝，展現了其獨特性和多樣性。
傣族人民居住在雲南的西雙版納傣族自治州以及臨滄耿馬和孟連兩個自治縣，這些地區的自然環境和氣候條件為傣味的創作提供了豐富的食材和香料。傣味的傳統不僅是一種美食的傳承，更是傣族人民生活方式和文化的一部分，通過家庭聚會和節日慶典，傣族人用美食傳遞親情、友情和愛情。
為了保護和傳承這一獨特的文化遺產，政府、學者和民間團體正在採取措施，包括開展非遺保護項目和鼓勵年輕一代傳承和創新傣味傳統，以適應現代社會的需求。