內脂豆腐的製作方法有多種，比如直接涼拌、搭配肉類製作、或是自制豆腐等。以下是幾種具體的做法。
直接涼拌內脂豆腐：
準備內脂豆腐，去掉四個角上的部分，並劃開表面膜。
將豆腐放入蒸鍋中蒸8分鐘。
準備調料，包括蒜末、小米辣、香蔥、蝦皮，以及一勺白灼醬油、一勺香醋、一勺松茸鮮和少許白糖。
澆上熱油激發香味，待油稍涼後加入香油和蔥花，攪拌均勻。
將調料倒在蒸好的豆腐上，撒上蔥花作爲點綴。
搭配肉類製作：
準備內脂豆腐，蒸8分鐘後倒掉水分。
炒制肉末和蒜薑末，加入蠔油、生抽和老抽炒出香味。
加入水澱粉勾芡，將醬汁澆在蒸好的豆腐上，撒上蔥花。
自制內脂豆腐：
泡黃豆10小時以上，打成豆漿並過濾。
將內脂溶解在水中，豆漿煮沸後倒入內脂水，靜置20分鐘以形成豆腐腦。
可以將豆腐腦倒入模具中壓制成豆腐。
以上方法均可嘗試製作內脂豆腐，根據個人口味和需求選擇合適的做法。