八寶飯是一種傳統的中式甜點，製作過程主要包括糯米浸泡、材料準備、組裝和蒸煮。以下是詳細的製作步驟：
糯米準備。首先準備300克的糯米，將其倒入大碗中，加入清水，輕輕攪拌清洗，但不要用力搓洗，以避免破壞糯米的結構。然後浸泡糯米一箇小時，期間不要洗太多次，一到兩次即可。
配料準備。準備蓮子、葡萄乾、紅棗等配料。蓮子和葡萄乾需要提前浸泡，紅棗則需要清洗並去核。這些配料不僅增加了八寶飯的口感和營養，還爲其增添了色彩和美感。
糯米烹飪。將浸泡好的糯米放入鍋中，加入適量的水（水量可以根據個人喜好調整），加入少許白糖。大火煮開後轉小火慢慢熬製，期間需不時攪拌以防粘鍋。
組裝和蒸煮。準備一箇大碗，刷上一層食用油，以防粘連。將蓮子、紅棗、葡萄乾等配料擺放在碗中。然後將煮好的糯米倒入碗中，用勺子抹平。最後將碗放入蒸鍋中，大火蒸一箇半小時。
倒扣和裝飾。蒸熟後，將碗倒扣在一箇大盤子上，輕輕拍打碗邊，使八寶飯完整脫模。可以在表面淋上一些蜂蜜或糖桂花增加風味和美觀。
以上步驟綜合了傳統的八寶飯製作方法，既保證了糯米的軟糯口感，又通過精心的配料搭配，使八寶飯營養豐富、色彩斑斕。