公蟹膏是啥

公蟹膏是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物，呈現爲青白色半透明果凍狀液體，在蒸熟後變爲半透明、粘稠且略膩的膠質。

公蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，代表着雄蟹的強壯和成熟，含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養成分，其中包括大量的膽固醇。公蟹膏在農曆十月達到最佳狀態，此時是享用公蟹膏的最佳時期。河蟹膏通常帶有微甜味，而海蟹膏則帶有鹹鮮味。