冬菇，又名毛柄金錢菌，其菌蓋肉質，寬度約為2-7cm，初時扁半球形，後漸平展，形狀可能不正形。蓋面在濕潤時非常粘，顏色為淡黃褐色或黃褐色，中部深肉桂色，邊緣乳黃色，表面無毛且平滑。菌肉較厚，顏色為白色或稍帶黃色，味道鮮美。菌褶彎生，密度中等，幅寬不一，顏色為白色至乳白色或稍帶黃色。菌柄長5-8cm，粗5-8mm，呈圓柱形，堅韌而表皮脆骨質，內部纖維質。菌柄頂部黃色，向下則被密的黃褐色至深黑褐色短絨毛所覆蓋。
冬菇的菌蓋和菌肉顏色可能因生長環境和條件的不同而有所變化。例如，一些描述中提到冬菇的菌蓋顏色為深褐色。此外，冬菇的表面可能呈現黑色或黑灰色，而菇帽下方的褶皺則為淡黃色。這些特徵使得冬菇在眾多真菌中具有獨特的外觀和風味。