黃梨塔是什麼

黃梨塔，也稱爲黃梨撻，是一種南洋傳統的過年糕點。黃梨，即鳳梨，又稱菠蘿。在福建話中，“黃梨”是“旺來”的諧音，寓意來年的興旺發達。黃梨塔的外觀大致有兩種：其一是黃梨果肉外露，即將果肉放在一塊黃油曲奇上面，口感既有黃梨的酸甜，又有曲奇的鬆軟；其二是將黃梨果肉內包，外層裹着金黃的酥皮。