冬菇老抽

冬菇老抽是一種調味品，通常用於烹飪中增加食物的風味和色澤。在烹飪過程中，冬菇老抽可以與其他調味料如生抽、素蚝油和白砂糖等一起使用，以提升菜餚的味道和質感。例如，在烹飪冬筍和冬菇的菜餚時，可以在炒鍋中放入油，加熱後放入薑片煸香，然後加入冬筍和冬菇塊翻炒，接著調入老抽、生抽、素蚝油和白砂糖，翻炒均勻後加入高湯煮開，調成小火燜煮一段時間。之後加入鹽，調成大火繼續煮至湯汁漸濃，最後加入水澱粉勾芡，出鍋前淋入芝麻香油以增加香氣。