不是
冰淇淋和雪糕不是同一種食品。
雖然它們都是冷凍飲品，但它們的成分、口感和製作工藝有所不同。以下是詳細介紹：
成分。冰淇淋和雪糕的主要成分包括飲用水、乳和乳製品、蛋製品、水果製品、豆製品、食糖、食用植物油等，但冰淇淋的乳脂含量通常高於雪糕，這是兩者最主要的區別。
口感。冰淇淋的口感通常比較軟滑，而雪糕的口感則比較堅實，含水量相對較低。
製作工藝。冰淇淋的製作過程更為複雜，包括多次攪拌、冷凍和調色等步驟，而雪糕的製作工藝則相對簡單。
具體區別可意指以下方面：
乳脂含量。冰淇淋的乳脂含量通常在8%到20%之間，而雪糕的乳脂含量較低。
口感。雪糕由於其較高的含水量，吃起來比較硬，而冰淇淋則因其較高的乳脂含量，口感更加細膩和滑潤。