冷吃兔丁是一道具有 獨特 風味的美食，其 製作方法如下：
準備兔肉。 將兔子洗 淨 後切成小丁，用 鹽、料酒、胡椒粉、 蔥段和 薑片 醃製15至30 分鐘。
炸制兔丁。在 鍋中倒入足量的油，加 熱至六成 熱，放入兔丁，用大火炸至金 黃色 並控油 撈出。
炒制 調料。在 鍋中留少量油，加入 蔥、姜、花椒、八角、 陳皮、桂皮、香 葉等 調料爆香。
加入辣椒。 將 乾 紅辣椒剪成小段，用 熱水浸泡 後 瀝乾水分，放入 鍋中煸炒至出香味。
混合炒制。 將炸好的兔丁放入 鍋中， 與炒香的 調料一起翻炒，加入生抽、白糖等 調味料，根 據 個人口味 調整辣味和 鹹度。
撒上芝 痲。待兔丁充分吸收 調味料的味道 後，撒上熟的白芝 痲和 蔥花，快速翻炒均 勻即可出 鍋。
冷吃兔丁的特 點是 痲辣 鮮香， 適合作 為下酒菜或 單 獨食用。 製作 過程中，可以根 據 個人喜好 調整辣椒和 調料的用量，以 達到理想的口味。