凍豆腐是什麼

豆製品

凍豆腐是一種傳統的豆製品，由新鮮豆腐經過冷凍處理製成。

凍豆腐的特點是內部形成許多小孔，這使得它具有良好的彈性和多層次的口感。凍豆腐不僅營養豐富，而且味道鮮美，可以製作多種美食。凍豆腐是北方地區的一種常見食材，是將普通豆腐冷凍後食用的結果。凍豆腐在解凍並脫水乾燥後，也被稱爲海綿豆腐，含水量不到1%，更易於保存。