刁姓的來源有多個說法，主要包括：
以國名為氏：周文王時期，有同姓國雕國，其國人多姓雕氏，後簡改為刁姓。
以技為氏：《漢書》記載，「考工雕人之後」也姓雕，後簡改為刁姓。
以先祖名字為氏：
春秋時期，齊國大夫豎刁，為齊桓公的寵臣，曾與管仲一起輔佐齊桓公建立霸業。豎刁的後代子孫以祖上名字為姓，成為刁氏。
春秋時齊國有貂勃，後姓貂氏，其後代子孫簡改為刁姓。
其他來源：
明時雲南刀氏有改姓刁者；清時雲南建水州慢車鄉土舍、鎮沅土府、四川建昌道紅卜苴土百戶等均有刁姓。
古代少數民族，如匈奴、突厥族、滿族、蒙古族、傣族等族群中也有刁姓分布。
得姓始祖：豎刁，春秋時齊桓公之寵臣。因其後代子孫以祖上名字為姓，刁姓得以流傳。
歷史遷徙：刁姓南遷始於西晉「五胡之亂」，先居蘇浙，復入贛。南宋初入閩，居邵武，分遷順昌、將樂、寧化石壁。元末明初，刁清攜妻及四子遷汀州府。其後裔除留居長汀外，一支於明太祖洪武三年遷潮州大椹村，一支於明末清初遷廣東揭陽藍田村。刁清為刁姓入汀與入粵始祖。清代以後，其後代又向廣西、四川諸省發展。