制葡萄酒的方法主要包括以下步驟：
準備新鮮的葡萄。選擇顏色鮮艷、成熟的葡萄，這樣的葡萄製作出的酒顏色更鮮艷，香味更濃。
剪下葡萄珠。使用剪刀將葡萄從藤上剪下，保留葡萄梗，避免用手掰扯，以保持葡萄的完整性。
清洗葡萄。將剪下的葡萄珠放入清水中清洗，注意不要搓洗，以免損壞葡萄表皮。可加入少量食鹽浸泡10分鐘進行消毒。
瀝乾水分。洗淨的葡萄需徹底控乾水分。可以放在瀝水籃中或使用吹風機吹乾。
處理葡萄。將葡萄珠放入乾淨的玻璃容器中，加入適量的白糖和白酒（可選），戴上手套將葡萄擠碎或用榨汁機打碎。白糖的加入可以增加酒精度數。
發酵。密封容器，放在陰涼通風的地方進行發酵。根據不同的方法，發酵時間可能為25天或更長時間。
過濾和二次發酵（可選）。一次發酵完成後，可使用紗布和過濾網過濾掉葡萄皮和籽，再進行二次發酵，時間約為10~15天。
瓶裝和保存。二次發酵完成後，進行過濾，將酒液倒入乾淨的瓶子中密封保存。
這樣，美味的自製葡萄酒就完成了。在整個過程中，確保容器和工具都是乾淨的，無水無油，以避免影響酒的品質。