刺豚是一種主要獵食小魚和小蝦的動物，其肉質美味且營養豐富，被譽為「食得一口豚魚肉,從此不聞天下魚」。刺豚的全身均可食用，尤其是內臟和表皮的膠原蛋白，這些膠原蛋白富含蛋白質和多種微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等，具有抗衰老、美容養顏、祛胃寒的神奇功效。然而，需要注意的是，刺豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚，誤食一點就有生命危險。因此，在食用刺豚時，需要謹慎處理，避免食用其有毒部位。
刺豚是一種主要獵食小魚和小蝦的動物，其肉質美味且營養豐富，被譽為「食得一口豚魚肉,從此不聞天下魚」。刺豚的全身均可食用，尤其是內臟和表皮的膠原蛋白，這些膠原蛋白富含蛋白質和多種微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等，具有抗衰老、美容養顏、祛胃寒的神奇功效。然而，需要注意的是，刺豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚，誤食一點就有生命危險。因此，在食用刺豚時，需要謹慎處理，避免食用其有毒部位。