剁椒面是哪的

四川

剁椒面是一道四川的風味麪食。四川的剁椒以其正宗和辣而不刺激的特點而聞名，因此在製作剁椒面時，選用正宗的四川剁椒可以使得麪條的味道更加鮮美。