削肉的吃法有多種，包括燉著吃和炸後即食等。以下是幾種削肉的吃法：
燉著吃：
將豬排骨煮至六成爛時撈出，冷卻後取肉撒碎待用。
青椒洗淨切圈，蒜子、姜切成末。
淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時下入姜、蒜末炒香，再放入削骨肉，烹入料酒略炒。
然後加入青椒、蚝油、精鹽、味素一起翻炒至熟，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。
炸後即食：
筒子骨加入清水放少許香醋，大火燉二十分鐘。
燉好的骨頭撈出來，骨頭湯可以做酸辣湯、絲瓜湯或者炒蔬菜時添加。
燉好的筒子骨冷卻，把筒骨從湯里撈出來，剔下肉，用手撕碎，或者切片。
熱鍋放油，乾辣椒、花椒、蒜粒、薑絲炒出香氣。
加入紅辣椒、蒜白，加入拆骨肉大火翻炒。
肉肉金黃色加入鹽、老抽，加入蒜葉、蚝油拌勻，香辣可口。
其他吃法：
肉皮入鍋焯水，加幾粒花椒或薑片去腥，然後刮乾淨肉皮上的肥肉，切小片。
鍋中加入刮下來的肥肉煎一煎，炒香姜蔥，然後加入蘿蔔、肉皮，醬油翻炒均勻，加入適量開水燒開。
燒開後，轉中火燉製15分鐘左右，蘿蔔軟爛即可，加入精鹽，蔥花炒勻即可出鍋了。
以上吃法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的調料和配菜，以達到最佳的口感和風味。