用剩飯煮粥的方法有多種，可以根據個人口味和所需營養選擇不同的配料。以下是一些常見的做法：
白粥。將剩飯放入鍋中，加水至淹過剩飯，加入少量面鹼（約一小匙），開大火煮沸，水開後轉小火繼續煮5至8分鐘。
營養蔬菜粥。先將水燒開，然後加入剩飯，適當攪拌防止溢鍋，用大火煮沸後轉小火繼續煮5分鐘，加入切碎的小青菜、蝦皮、薑末，加鹽和胡椒粉調味，最後淋上打散的蛋液，關火後攪拌均勻。
肉粥。將剩飯放入鍋中，加水煮沸後轉小火煮約15分鐘，加入醃製過的肉丁煮至變色，再加入蔬菜如速凍玉米粒、胡蘿蔔、青豆等，最後調味。
雜糧粥。將剩飯放入鍋中，加水煮沸後轉小火，慢慢煮至飯回軟，約煮5至6分鐘，然後開大火，加入調好的雜糧澱粉漿（如玉米澱粉漿），攪拌均勻。
根據個人口味，可以在粥快煮好時加入適量的鹽或其他調味料，也可以添加蔥花、香菜、胡椒等增加香味和口感。每種方法的具體步驟和時間可能略有不同，但關鍵在於先將水煮沸再加入剩飯，並適時調整火候和攪拌以防溢鍋和粘鍋。