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加哩做法

咖喱做法有很多種,下面列舉一些常見的做法:

香煎咖喱雞翅:首先將雞翅中洗淨,兩面分別斜劃兩刀,加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻,醃製2小時以上至入味。然後,平底鍋加入油,加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。

咖喱豬肘:將熟豬肘切成片,熱鍋注油,燒熱後倒入薑片、蒜末、洋蔥、青椒、紅椒,切好的豬肘。再加入少許料酒炒香,倒入咖喱膏、鹽、味素、白糖和老抽翻炒均勻。最後加少許清水炒1分鐘入味,水澱粉勾芡,再淋入熟油拌炒均勻即可。

咖喱雞肉:將雞腿肉洗淨切成小塊放入碗中,加料酒、生抽、鹽、薑片醃漬1小時。再將土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮洗淨後切成小塊。然後炒鍋倒入適量油,燒熱後放入雞肉煸炒至變色,接著放入土豆、胡蘿蔔、洋蔥炒一會。之後倒入開水沒過食材,大火燒開轉中火,煮熟後放入咖喱塊,小火攪拌至咖喱溶解,最後加點鹽,待湯汁變濃稠即可。

此外,還有咖喱蟹、泰式咖喱鮮蝦湯、咖喱豆腐、咖喱炒飯、咖喱麵條、咖喱魚蛋等多種咖喱做法,可以根據個人口味和喜好進行選擇。