「加州牛肉麵大王」是一個知名的中式快餐品牌，其全稱為「美國加州牛肉麵大王」。該品牌由兩位不同的人物創立，具體如下：
李北祺。其於1972年在美國加州洛杉磯創立了第一家「美國加州牛肉麵大王」麵館，因其在美國加州經營中國快餐而一舉成名，並被冠以「牛肉麵大王」的稱號。
吳京紅女士。其於1986年來華投資並創辦了「美國加州牛肉麵大王」，是美國鴻利國際公司的創始人、商標持有人及董事長。
此外，「美國加州牛肉麵大王」的金牌產品是每碗含有165克牛肉、165克面和一大碗牛肉原湯的麵條，這些麵條是用經由專利註冊的料包烹製的，該料包是由吳女士的祖傳秘方配合西方國家的科學營養搭配製成的，風味獨特且價格低廉，因此迅速在中國大陸走紅。