製作包子的流程主要包括以下步驟：
準備麵團。將高筋麵粉、油（可以用豬油代替）、泡發粉、酵母和白糖混合，用溫水和面，邊加邊攪拌，直到沒有乾麵 粉顆粒。麵團揉成團後，放到案板上讓面發酵，發酵至密集的蜂窩狀。
製作餡料。根據個人喜好選擇餡料，如魚香肉絲餡或肉丁加雪裡蕻等。將肉切成丁，加入蔥薑末、五香粉、大醬等調料煸炒，最後加入雪裡蕻拌勻。
處理麵團。麵團發酵好後，再次揉光揉勻，使其表面光滑。將麵團搓細搓成長條，切成均勻大小的面劑。
擀麵皮。取一個面劑，按壓後用擀麵杖擀成中間厚四周薄的麵皮。
包製包子。將適量餡料放在麵皮中央，開始包製。包製時可用不同的手法，如套包子的包法或用食指和拇指捏皺子等。
二次醒發和蒸製。包好的包子進行二次醒發，醒發好後放入蒸籠中。水開後，大火蒸製約15分鐘。蒸製時間不宜過長，以避免麵粉中的麥芽糖產生焦糖化反應。
完成。蒸好後，打開蒸籠查看，包子應蓬鬆暄軟，餡心飽滿，顏色漂亮。
以上步驟涵蓋了包子製作的主要流程，包括和面、發酵、製作餡料、擀麵皮、包製、蒸製等關鍵環節。根據不同的做法和個人喜好，步驟細節可能有所差異。