回民十大碗是回民宴席的一種，包含十道菜餚，每道菜餚都有其獨特的風味。這些菜餚包括燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉和釀飯。這些菜餚主要使用羊肉、牛肉、羊肚、土豆、蘋果、豆腐、糯米、雞蛋等食材，配以菠菜、黃花、木耳、桃仁、圓肉、葡萄乾、青梅、紅棗、蕨痲、蜂蜜、白糖及各種調味品製作而成。
另一方面，「十碗席」或「十全席」是陝西省渭南市合陽縣傳統宴會的最高規格，通常用於老人祝壽、送葬或過春節招待客人。這個宴會由酒菜和飯菜兩大部分組成，飯菜部分通常為十大碗，合陽民間俗稱「十碗飯」。這些菜餚包括「六肉四菜」，其中「六肉」指的是大紅（紅燒肉）、小紅（條子肉）、大酥（過油肉）、肘子、雞肉和肉丸子，而「四菜」則是指菠菜、白菜、黃花菜和豆芽。這個宴會的擺設和順序都有其特定的講究，旨在呈現視覺和味覺上的享受。