削南瓜皮的方法取決於南瓜的形狀。以下是兩種常見南瓜的削皮方法：
圓形南瓜。首先將南瓜洗淨，然後切成兩半，用勺子挖出內部的籽和瓤。如果南瓜皮較硬，可以將南瓜切成小塊，放在菜板上穩固後削皮。如果是圓形的南瓜，可以將瓜柄朝上放在案板上，左手按住南瓜，右手使用削皮刀從上而下削皮，轉動南瓜以削完整個皮。
長形南瓜。可以先切下一小段圓柱體，然後切成寬約4~5厘米的小塊，再削去每小塊的皮。如果是長形的南瓜，用左手按住一邊，右手拿削皮刀從左往右削皮，邊削邊旋轉，直至將皮削完。兩端可能削不到的地方，可以用刀子切掉。
此外，如果不想削皮，還可以採用其他方法處理南瓜，例如浸泡法、清蒸法或微波法。