南瓜餅是一種美味又簡單的傳統小吃，主要以南瓜為主要原料。以下是幾種不同的南瓜餅做法：
基本南瓜餅。首先準備一塊南瓜，去皮去籽後切成薄片蒸熟。然後將蒸熟的南瓜壓成泥，加入適量的白糖、糯米粉和玉米麵，攪拌成麵團。將麵團分成小劑子，每個劑子揉圓按平成小餅狀。在電餅鐺或平底鍋中刷薄油，放入南瓜餅烙至兩面金黃即可。
麵包糠南瓜餅。這個做法與上一個類似，但在做成小餅狀後，需要先蘸水再裹上麵包糠。然後在油溫五成熱左右（約150~200℃）的油中炸至兩面金黃，這樣做出的南瓜餅外脆內軟。
酵母南瓜餅。將南瓜泥、雞蛋、酵母和麵粉混合，揉成麵團後醒發20分鐘。將麵團分割成小劑子，每個劑子揉圓按扁成小餅狀。在平底鍋中刷薄油，烙至兩面金黃即可。
餡料南瓜餅。在基本南瓜餅的基礎上，可以加入豆沙、紅糖等餡料，增加風味。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。