「南茶北引」是一項旨在將南方優質的茶葉引種到北方地區進行種植的工程，這一工程最初在上世紀五十年代由民間農業科技人員提出，目的是為了探索在北方地區種植茶葉的可能性，由於北方地區的氣候和土壤條件與南方存在較大差異，這一想法在當時被認為是具有挑戰性的。
「南茶北引」項目首先在山東省青島市進行試驗，1957年冬，青島市園林管理處開始進行茶苗移植試驗，儘管初期嘗試因管理不善和技術問題而失敗，但隨後在多個地區進行了持續的試種和探索。1964年，青島成功培育出第二代茶樹，並開始收穫茶葉，此後，山東省內的多個地區也開始嘗試引種茶葉，並逐漸取得了成功。
「南茶北引」不僅在技術上取得了突破，也在北方地區的經濟發展和文化交流中產生了深遠的影響。它證明了在適宜的條件下，南方作物可以在北方成功種植，為北方的農業發展和經濟結構多樣化提供了新的可能性。