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印度脆球做法

印度脆球的製作方法有多種不同的版本,但通常包括以下基本步驟:

製作麵團。將麵粉、小麥粉、鹽、水和少量食用油混合揉成麵團,麵團醒發後分割成小塊。

成型。將小塊麵團擀成薄片,使用模具或瓶蓋壓出圓形麵皮。

炸制。在油溫達到中溫(約155-165°C)時,下入麵皮,炸至膨脹變色後撈出。

不同的做法會在餡料和最後調味上有所不同,以下是幾種不同的做法:

餡料。一些做法會在脆球內加入土豆泥香菜、洋蔥等。另外,有的做法會使用豆腐渣作為主要原料,加入咖喱辣根小辣椒麵孜然粉等調味。

調味。在炸制完成後,可以淋上自製的調味醬汁,如瑪莎拉調味汁、番茄醬等,以增加風味。

以上步驟可以根據個人口味進行調整,選擇不同的餡料和調味品來製作屬於自己的印度脆球。