娶越南新娘在中國是合法的，但需要滿足一定的條件和遵守法律程式。首先，男女雙方必須在中國境內結婚，並且雙方必須實行一夫一妻制。其次，雙方都應無配偶，男方需滿22周歲，女方需滿20周歲，且雙方未患有法律規定的禁止結婚或暫緩結婚的疾病。此外，非直系血親或三代以內直系血親的人以及擔任某些特定公職的人員和處在某些特殊狀態中的人（如在服刑的人）不能與越南人結婚。
需要注意的是，偷渡越南新娘到中國是違法的行為。偷越國境不僅違反了中國的法律，還可能面臨刑事責任和行政處罰。因此，通過合法途徑，按照中越婚姻登記流程進行登記辦理結婚證，才是娶越南新娘的正確方式。