口腔具有多種重要的功能，主要包括：
進食功能。包括咀嚼、辨味和協助吞咽。咀嚼是通過牙齒的切斷、搗碎和磨細等機械加工過程，使食物與唾液混合，形成食團，為吞咽做好準備。辨味則是通過舌部的味蕾來辨別食物的味道。協助吞咽是通過唾液中的黏液素使食物黏合成團塊，有助於食物下咽。
構語功能。聲音由聲帶發出後，經過舌、齶、頰、齒、唇等口腔器官的配合，形成語言。
感覺功能。口腔組織具有痛覺、觸壓覺、溫度覺等感覺功能，特別是味覺，由舌體的味蕾感受，能感受酸、甜、苦、鹹等不同的刺激和變化。
這些功能共同保證了口腔在進食、交流和感覺方面的有效性。