古時候的人喫的食物主要包括以下幾種類型：
五穀。這是古代人的主要食物來源，包括粟（小米）、黍（大黃米）、麥（包括小麥和其他麥類）、稻（包括水稻和旱稻）和菽（豆類）。這些穀物磨成的麪粉或煮成的粥是古代人的主要食物。
蔬菜。古代中國人食用的蔬菜種類繁多，包括但不限於白菜、大蒜、蔥、黃豆芽、韭菜、芥蘭、蕨菜和香菇等。這些蔬菜在古代已經得到廣泛種植和食用。
肉類和海鮮。古代人的蛋白質來源主要是肉類和海鮮。例如，羊肉、雞肉、鴨肉等在唐朝時期較爲常見。此外，還有熊掌、鹿脯等野生動物肉。
水果。古代中國也有豐富的水果種類，如胡蘿蔔、黃瓜、大蒜等從西域傳入的蔬菜水果，以及本土的果實如菘（白菜）、葫（大蒜）、蔥（小蔥或長蔥）、如意菜（黃豆芽）等。
調味品和加工食品。隨着技術的發展，古代中國人開始製作醬油、醋等調味品，以及麪條、燒餅等加工食品。
總的來說，古時候人的飲食經歷了從簡單到複雜的過程，隨着時間推移和技術進步，食物種類和烹飪方法都逐漸豐富。