可可脂是什麼

可可脂是從可可豆中提取的一種天然食用油，是製作巧克力和可可粉過程中的重要成分。

可可脂的熔點約爲攝氏34至38度，使巧克力在室溫下保持固體狀態，而在口中迅速融化。它含有豐富的多酚，具有抗氧化效果，有助於維持人體健康。此外，可可脂還含有甘油三酯，爲人體提供熱量，並促進維生素和氨基酸的吸收。

可可脂是已知最穩定的食用油之一，含有天然抗氧化劑，能防止變質，使其可以儲存2到5年。它也用於製作化妝品和護膚用品，如肥皂和沐浴露，以及肛用藥的潤滑劑。