可麗餅是什麼

薄餅

可麗餅(Crepes)是一種源自法國佈列塔尼省的薄餅，以小麥粉爲主要原料，可以通過不同的配料和烹飪方式變化出多種風味。

可麗餅的製作方法是將小麥粉（或蕎麥粉）、雞蛋、牛奶、奶油等材料混合成漿，然後在平底鍋中煎至兩面金黃。可麗餅可以包裹各種餡料，如水果、奶油、堅果、蔬菜、火腿等，既可以作爲甜點，也可以作爲主食。可麗餅在法國佈列塔尼省有着悠久的歷史，是當地文化的一部分，每年2月2日被定爲“可麗餅日”，是一箇慶祝豐收和傳統美食的節日。