吉祥菜包括：
生菜：寓意龍年生財、財源滾滾，推薦食譜有蠔油生菜。
玉米：寓意金玉滿堂，推薦食譜有金玉滿堂。
芹菜：寓意勤奮、聚財，推薦菜譜有芹菜炒蝦仁。
五彩拉皮：寓意五福臨門，推薦食材有大拉皮、雞蛋、裏脊肉等。
京醬肉絲：富貴吉祥，食材有通脊肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲等。
涼拌皮蛋：寓意花開富貴，食材有皮蛋、蒜末、薑末等。
紅燒豬蹄：寓意發財就手，食材有豬蹄、冰糖、蔥段等。
四喜丸子：寓意團團圓圓，食材有豬肉餡、馬蹄、雞蛋等。
避風塘炒蟹：寓意八方來財，食材有海蟹、大蒜、蔥末等。
辣子炒雞：寓意大吉大利，食材有散養雞、青紅椒等。
番茄魚排：寓意鴻運當頭，食材有巴沙魚、玉米澱粉、雞蛋等。
年糕排骨：寓意一年比一年高升，食材有排骨、年糕、冰糖等。
以上吉祥菜均具有豐富的文化寓意，適合在特定節日或慶典時食用，以表達對美好生活的祝願和期待。