名菜故事如下：
1. 宮保雞是一道由雞胸肉等為主要食材製作而成的美食，它可以搭配蔥花翻炒，再放入醬油等調味料，即可出鍋。宮保雞丁傳說是由清朝山東巡撫丁寶楨改良而成，他比較喜歡吃辣和蔥，改良後的宮保雞丁在四川菜的基礎上加了蔥段，並加以推廣。
2. 麻婆豆腐的傳說：麻婆豆腐最初是由成都萬福橋邊一家小店烹飪出來的。店主陳春富妻子劉氏，擅長烹飪麻辣豆腐，因風味麻、辣、鮮、香、燙，別具一格，吸引眾人，因陳春富臉上有幾顆麻子，所以稱之為“麻婆豆腐”。
3. 西湖醋魚是浙江省經典名菜之一, 特點在於注重色、香、味、形兼具，其製作方法非常講究。相傳醋魚之風始於宋末，當時有“禿橋叉烤”的吃法。後來改為烹製鮮魚，在口味上也有所變化。
以上就是部分名菜的故事，這些故事往往都富有地方色彩和飲食文化內涵。