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吐司盒做蛋糕

使用吐司盒製作蛋糕的步驟如下:

準備材料。將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,準備低筋麵粉玉米油牛奶檸檬汁等。

模具準備。在吐司盒內部鋪上油紙,外部用錫紙包裹,防止蛋糕漏液。

預熱烤箱。將烤箱預熱至140至150度。

製作麵糊。在加熱的玉米油中篩入低筋麵粉,攪拌至無顆粒,然後加入牛奶、蛋黃,攪拌均勻。

打發蛋白。在蛋白中加入檸檬汁和糖,用電動打蛋器打發至濕性發泡或稍微硬一點的尖峰狀態。

混合麵糊和蛋白。取三分之一蛋白霜加入蛋黃麵糊中,翻拌均勻,然後將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中,繼續翻拌均勻。

烘焙蛋糕。將蛋糕糊倒入模具中,輕震幾下以排出氣泡,將模具放入烤箱中下層,烤盤內加入水,進行水浴法烘烤約70至90分鐘。

冷卻和脫模。烤好後取出模具,讓蛋糕冷卻,然後脫模。

根據個人口味,可以在蛋糕表面進行簡單的裝飾,如拉花等。