周處除三害的故事動畫可以按照以下方式操作：
1. 確定故事的主角，如周處。
2. 創建動畫背景，這可以是一個美麗的山水環境，適合妖怪出現。
3. 創建角色，包括周處和三害：蛟龍、猛虎。對於每個角色，都需要設定他們的性格特徵和動機。
4. 設定動畫的情節。周處為了改過自新，決定消滅三害。他經歷了困難，最後戰勝了蛟龍和猛虎。
5. 創建動畫場景的轉換，展示周處與蛟龍、猛虎的戰鬥。
6. 在戰鬥過程中，可以使用音效和特效來增強動畫的吸引力。
7. 最後，周處成功除三害，可以和鄉親們過上平靜的生活。可以配樂烘托氣氛。
以上步驟只是一個基本的指南，製作動畫需要動畫製作的專業知識、技能和工具。如果想要製作這個故事的動畫，可能需要尋找一個團隊來參與，或者尋找一個動畫製作機構。