呱嗒是什麼

煎烙的餡類小食品

呱嗒是山東省聊城市的一種傳統名吃，是一種煎烙的餡類小食品。

這種食物的特點是麵皮金黃，外酥里嫩，油而不膩。呱嗒的餡料可以是葷素搭配，也可以注入雞蛋液，使其具有獨特的香味和口感。呱嗒的創始可以追溯到清代，至今已有200餘年的歷史。關於「呱嗒」名稱的由來，有多種說法，一種說法是因其形狀像說快書的呱噠板，另一種說法是因為吃的時候會發出「呱嗒」的聲音，還有一種可能是製作時的聲音而得名。