味酵粄的做法

味酵粄是一種客家風味的美食，其做法有多種，以下是一種常見的做法：

將大米磨成漿，加入適量的土鹼水攪拌均勻。

用開水沖漿，直到漿水變得粘稠。

盛入小碗中，放入蒸鍋中蒸熟。

蒸熟後的味酵粄有著柔軟的質地，入口即化，口感極佳。

此外，還可以準備甜味的蘸醬，將少許水和紅糖煮至粘稠後放入味酵粄中。這種做法的獨特之處在於其加入了土鹼水，使得這道美食有著獨特的鹼香味。