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咖哩薯仔做法

咖喱薯仔(馬鈴薯)的做法有多種,這裡提供兩種常見的做法。

咖喱薯仔的做法:

準備牛腩和兩個馬鈴薯。牛腩切大塊,馬鈴薯去皮切塊。

牛腩焯水去血沫,盛出備用。

鍋中加油,煎馬鈴薯至微焦,盛出備用。

鍋中留油,加薑片、牛腩炒香,加香葉八角生抽蚝油和冷水,煮沸後轉高壓鍋煮30分鐘。

放氣後開蓋,取出八角和香葉,加入馬鈴薯,再煮12分鐘。

加入咖喱塊,煮至融化且湯汁濃稠。

咖喱薯仔的做法:

薯仔去皮切粒,隔水蒸10分鐘至鬆軟。

雞塊加薑片、調味料醃製15分鐘後煎至兩面金黃。

將蒸好的薯仔粒、雞塊和水一起煮10分鐘,直至雞肉熟透。

加入咖喱塊,翻炒至水分收縮後即可上碟。

這兩種做法各有特色,可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。