蛤蜊肉的吃法多種多樣，下面是一些流行的做法：
香辣蛤蜊肉。將蛤蜊肉用涼水泡發，準備大蒜片、洋蔥絲、青紅椒丁等配料。用油炒香大蒜和洋蔥，加入蛤蜊肉煸炒，加入調味料如食鹽、海鮮醬油、米醋、蒸魚豉油、白糖和胡椒粉等，最後加入青紅椒和適量開水，煮3至5分鐘讓湯汁濃郁。
韭菜炒蛤蜊肉。準備熟的蛤蜊肉和韭菜段，配合榨菜絲、蒜米等。先爆香蒜米，加入蛤蜊肉炒至微黃，再加入韭菜和其他調味料如雞粉、蚝油、醬油等，大火翻炒至韭菜斷生即可。
蒜黃炒蛤蜊肉。蛤蜊肉放清水中浸泡解凍，與蒜黃、辣椒、薑末一起炒制。先炒香薑末和辣椒，加入蛤蜊肉和蒜黃翻炒，調味後即可出鍋。
蛤蜊燉蛋。蛤蜊在鹽水中浸泡吐沙後清洗乾淨，與雞蛋一起蒸製。先將蛤蜊焯水後沖洗瀝乾，然後與雞蛋混合蒸煮，可加入蔥花、香油和蒸魚豉油提味。
蔥姜炒蛤蜊肉。用油炒香蔥姜蒜、花椒麻椒，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入蛤蜊肉和青辣椒圈翻炒，最後加入調味料和雞蛋液翻炒均勻後出鍋。
這些方法都能充分展現蛤蜊肉的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。