「嗦粉 」主要指的是食用米粉的一 種行 為，其中米粉是以大米 為原料 製成的 條 狀或 絲 狀米 製品，具有 質地柔 韌、富有 彈性的特 點，可以通 過水煮或 乾炒的方式烹 飪，配上各 種菜 碼或 湯料，味道爽滑入味。
「嗦粉 」在不同地 區有 著不同的特色和 風味，例如 廣西的桂林米粉和螺 螄粉、江西的米粉、湖南的 魚粉等。 這些米粉的特 點 包括形 狀、 湯底和 製作工 藝的多 樣性。例如， 廣西米粉中的桂林米粉和螺 螄粉以其 獨特的 湯料和配料而 聞名；江西米粉常 見於炒 著吃或蒸 著吃，配上不同的 澆 頭；湖南 魚粉 則以 魚肉和米粉 為主要原料。
此外， 「嗦粉 」在 贛州 當地有 著 獨特的文化意 義和食用 體 驗。 贛州的嗦粉是以 紅薯粉 為原料，通 過特殊工 藝 製作，吃起 來 會 發出 「嗦—嗦—嗦 」的 聲音，因此得名 「嗦粉 」。