四川的吃法非常多樣，包括傳統美食和地方小吃。以下是一些著名的四川美食：
回鍋肉。這是一道經典的四川菜餚，以五花肉、青蒜苗、豆瓣醬等為主要食材，特點是肉片肥而不膩，色澤紅亮。
麻婆豆腐。四川省的傳統名菜，主要材料有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒，突出了川菜「麻辣」的特點。
串串香。起源於四川成都，是一種將食材串起來在滾燙的湯鍋里涮著吃的烹飪方式，具有濃郁的麻辣味。
酸辣粉。起源於川西一帶，主要由紅薯和豌豆製成的冬粉，搭配酸、辣、香、鮮等口味，香辣酸爽。
擔擔麵。四川成都和自貢的著名傳統麵食小吃，麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣。
缽缽雞。四川樂山和成都的傳統名小吃，以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。
此外，四川還有許多其他地方小吃，如方鍋盔、高縣鴨兒粑、瀘州白糕、燕窩絲、板板橋油榨粑、玻璃燒麥、三鮮冰粉、羅江豆雞、花饃饃、樂山夾絲豆腐乾、南充米粉等，各具特色，深受人們喜愛。