土族的 飲食文化 豐富多 樣，他 們的主食主要 包括青稞、小 麥、薯 類等。在日常 飲食中，土族人以青稞 為主食，小 麥次之。他 們 還 會食用一些蔬菜，如 蘿蔔、白菜、 蔥、蒜、 萵 筍等，但蔬菜 種 類相 對 較少。肉 類和乳 製品在土族人的 飲食中占有重要地位，他 們平 時多吃酸菜， 輔以肉食， 愛 飲奶茶，吃酥油 炒麵。在 節日或喜 慶 場合，土族人 會 製作各 種油炸食品和手抓大肉（ 豬肉）、手抓羊肉等。
土族人的三餐 習 慣 於日食三餐，早餐比 較 簡 單，通常以煮洋芋或糌粑 為主食；午餐 較 為 豐富，有 飯有菜，主食 為 麵食，常 製成薄 餅、 花捲或疙瘩、 乾糧等；晚餐 則常 吃麵 條或面片、 麵糊糊等。
除了主食和肉 類，土族人 還有一些特色小吃，如哈力海（ 蕁 痲卷 餅）、沓乎日（白面薄 餅）、尕仁 麼（野生胡 蘿蔔 餡包子）、 燒 麥（油 炒麵包子）等。在 飲料方面，土族人喜 飲茯茶、酥油茶，以及自 釀的酩流酒， 這 種酒度 數 較低，清醇 綿 軟，馨香可口。
總的 來 說，土族人的 飲食 結 構以青稞等 穀物 為主， 輔以肉 類和乳 製品，蔬菜 種 類 較少，但有自己的特色小吃和 飲品。