地瓜泥做法

地瓜泥的做法有多種，以下是一種常見的做法：

準備紅薯、麵粉、雞蛋、白糖、酵母粉等材料。

將紅薯清洗乾淨，削去外皮，切成薄片放入蒸鍋中蒸熟。

將蒸熟的紅薯壓成泥，加入麵粉、雞蛋、白糖和酵母粉。

使用打蛋器攪拌均勻，直至成為細膩光滑的麵糊。

在麵糊中加入紅棗和芝痲增加風味。

將麵糊倒入模具中，醒發至2倍大。

蒸鍋中大火上氣後，中小火蒸30分鐘。

關火後燜5分鐘，稍涼後脫模即可。