是的 是的，地瓜粉和紅薯粉是同一種東西。地瓜粉是由地瓜澱粉等所製成的粉末，一般呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種。在挑選地瓜粉時，應注意其顏色和光澤度，純的地瓜粉顏色可能發黃、發青、發黑或發白，光澤度比較暗淡，而不是太亮或太高的光澤度。