廚房電器
破壁機是一種廚房電器，其主要功能是通過高速旋轉的刀片和超高速電機，將食材如堅果、穀物、蔬菜和水果等進行超高速切割和粉碎，從而打破食物細胞壁，釋放出食材中的維生素、礦物質、植化素、蛋白質和水分等營養成分。
破壁機不僅具有榨汁、製作豆漿、刨冰、打肉餡等功能，還集合了料理機、研磨機等多種廚房工具的功能，實現了多功能的集成。使用破壁機時，只需將食材放入容器中，加入適量的液體，如水或牛奶，然後啟動機器。破壁機通常具有多檔調速功能，可以根據不同的食材和口感需求進行調整。使用完畢後，需要對容器和刀片進行清洗，以保持衛生和安全。
破壁機的使用不僅限於家庭廚房，也廣泛套用於健康食品店、餐廳等場所，成為現代生活中一種流行的健康食品製備方式。