坦尚尼亞的美食文化豐富多樣，融合了該國部族和地理特徵的獨特性，主要分為以下幾種：
肉類菜餚。坦尚尼亞人喜歡食用牛肉、羊肉和雞肉，這些肉類通常以烤、燒、煎的方式烹飪。常見的菜餚包括烤肉串（Nyama Choma）、燉牛肉（Ndizi Nyama）、烤魚（Samaki wa Samaki）和咖喱牛肉等。
海鮮。特別是尼羅鱸魚（Nile Perch），這是一種在坦尚尼亞湖泊中豐富的魚類，常以烤魚或煮魚的形式供應，肉質鮮嫩，口感細膩。
香蕉。在坦尚尼亞被視為一種主食，特別是用於製作「烏伯瓦伯札」（Ubiri wa Ndizi），這是一種用玉米麵、香蕉和椰汁油製成的手抓飯。
蔬菜。如豆類、洋蔥、土豆等，常用於製作傳統的蔬菜燉菜（Chitimacha）和各種燉菜。
主食。包括芭蕉、米飯、烏咖喱（Ugali，一種玉米粉團）等，烏咖喱可以搭配各種菜餚食用，如蔬菜、魚、肉等。
特色小吃。如曼達茲（Maandazi，一種油炸的麵粉團）、薩布薩（Sambusa，一種油炸的肉餡麵皮）、巴吉阿（Bajia，一種炸面球）等。
飲品。包括咖啡、茶（尤其是加香料和牛奶的甜茶）以及當地的啤酒和飲料如Kulfi（傳統的印度冰淇淋）和Horlicks。
坦尚尼亞的美食不僅體現了當地人的口味偏好，也反映了其豐富的文化和歷史。