坨粉是一種以澱粉為主要原料製作而成的食品，其特點是形成團狀或塊狀，具體可以分為兩類：
粉坨：
原料：主要是豌豆面，也可以是綠豆面或蕎面。
製作方法：將熱料放入碗中冷卻後倒出，形成倒扣碗的形狀。
食用方式：吃時用刀子劃成細條，拌上芥末、醋、鹽、辣椒等調料食用。
紅薯粉（坨粉的另一種形式）：
原料：紅薯汁。
製作過程：機器在攪碎紅薯的過程中會流出大部分的紅薯汁，這就是紅薯粉。
坨粉的「坨」含義：
指的是食品的形狀，即一團或一塊的意思。這類澱粉類食品在全國範圍內廣泛分布，包括豆類、薯類、穀類以及一些品種的野菜與藻類，形狀可以是片、塊、條、丁等。