填土高度是指為了確保路基的穩定性，根據土質、氣候和水文地質條件所確定的，從路肩邊緣到原地面的垂直距離。此外，在特定的結構如蓋板涵中，填土高度也可以指從蓋板頂部到路面頂部的距離。這一定義確保了路基能夠適應自然環境條件，保持結構完整和道路安全。