壓力煲是什麼

壓力煲，又稱為高壓鍋或壓力鍋，是一種利用高壓環境來加快烹飪速度的廚房用具。

壓力煲的工作原理是通過封閉的環境和增加內部壓力，提高液體的沸點，從而使食物在高於沸點的溫度下烹煮。這種烹飪方式可以顯著縮短燉煮食物所需的時間，同時有助於食物的營養成分保留。壓力煲適用於烹煮各種食材，如雜糧、肉類、米飯和湯等。

此外，電壓力煲是壓力煲的一種現代化版本，具有更多的功能和智慧型控制，操作更方便，同時也更加安全。